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原田米店は五つ星お米マイスター、お米のソムリエ 米・食味鑑定士のいるお米店です
原田米店ホームページをご覧いただきありがとうございます。
原田米店は鹿児島県薩摩川内市の五つ星お米マイスター、お米のソムリエ 米・食味鑑定士のいるお米店です。
お米に対する知識や技能を活かしながら、安心・全然で美味しいお米をお客様にお届けしています。
五ッ星お米マイスターとは
五ッ星お米マイスター
まず、美味しいお米をお客様に提供するためには、お米を見極める事ができる「知識」精米をする「技」そして、「経験」が不可欠です。
その「知識・技・経験」を活かして美味しいいお米をお客様に提供できますと認められた人に与えられる資格です。
お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわばお米の博士号とも言える資格です。
三ッ星星お米マイスターは、筆記試験に合格すると取得できます。
五ッ星星お米マイスターは実技もありまして、お米の実物の判定や、玄米の精米の仕方などその内容は多岐に渡ります。
お店のメニューや要望をきき、そのお店にあったお米を納品させていただいたり、鮮度を保つ保管方法を紹介したり、美味しい“ごはん”の炊き方を案内したマニュアルなどを作らせていただくことなどもあります。
お米のソムリエ 米・食味鑑定士とは
お米のソムリエ 米・食味鑑定士
お米のソムリエ 米・食味鑑定士は、米・食味鑑定士協会が、お米の「食味」「品質」「栽培法」を鑑定し、本当に美味しいお米、本当に安全なお米を見分け、お米の品質を格付けするにふさわしい人材の育成を目指し認定している資格です。
お客様に安心・安全で、なにより美味しいお米をお届けしています。
私たちが自信を持ってお客様にお届けできるのは、安心・安全で美味しいお米を作るために、生産者の方々が、日々試行錯誤しながらお米作りに取り組まれている様子をそばで見ているというのが一番の理由です。
産地の風景
「どこ」のお米が美味しいですか？という質問をされることがこの仕事をしていると多いのですが、まずはこだわりを持って作られている生産者さんの顔が浮かんでくることが多いです。「どこ」のお米が美味しいというよりは、「誰」の作られたお米は美味しいとお客様にご案内をさせていただいています。
そういう生産者さんのこだわりや思いのこもったお米ですから、精米方法などにもこだわって、お客様に安心・安全で、なにより美味しいお米をお届けしています。
日本人は太古からお米を食べて労働をしてきました。日本人の力の源はお米だったのです。
体もお米主体の体に出来上がっています。
是非ご家庭での喜びとご健康にお米をおすすめします。
お米の販売を通して、お客様の生活に喜びを与えたい使命感が私どもにはあります。
原田米店のこだわり
イオン熟成
愛情をもってお米づくりをされている生産者の方々と、そんなお米を最高の状態でお客様に届けたい。
農家さんが丹精込めて育てた、お米の味を最大に引き出すために精米作業には、とても気を使っております。
精米時にお米の温度が上がりすぎないようにエコライス製法を取り入れ、ゆっくりと時間をかけて精米しております。
その後、12時間のイオン熟成((精米したお米にも水分が含まれています。そのお米に電子処理をすることでその水分をアルカリ性のお米にします。お米のデンプン質が活性化し、お米本来のイキイキとした状態になり、さらにおいしさががUPします。))をしてからお届けしております。
わたしども原田米店の熱い気持ちをなにかのきっかけに思い出していただけたら、こんなに嬉しいことはありません。
原田米店の安心・安全そして美味しいお米を是非ご賞味ください。
「電子技法の技術」を取り入れたお米や各種雑穀類の製造・品質管理
当店は、南九州の米どころ、薩摩川内市（旧薩摩郡樋脇町）で昭和１３年に原田商店として開業しました。
現在、農産物検査員2名、五ツ星お米マイスター1名のスタッフが在籍しており、お米に関する幅広い知識を持って、米の特性（品種特性、精米特性、ブレンド特性、炊飯特性）を見極め、その米の特長を最大限活かした「商品づくり」を行い、その米の良さを消費者との対話を通じて伝える、お米屋さんを目指して日々、米穀業に励んでおります。
原田米店では、本当に美味しいお米を追求した結果、 「電子技法の技術」を取り入れたお米や各種雑穀類の製造・品質管理にたどり着きました。
原田米店自慢の電子技法って何？
現代の日本は本当に添加物の入っていない食べ物を探すほうが困難です。
とくに「アトピーのお子様」や、発育盛りのお子様のことを考えると、食の安心・安全を皆様の食卓にお届けしたい気持ちが膨らんでしまいます。
少し、難しいお話になりますが、しばらくお付き合いください。
当店では、日本の素晴らしい環境を守るために、『炭素・水・空気』という自然物を活用し、自然環境の正常化と安全でおいしい食・水・環境を作っていきたい。それを追求した技法こそが「電子技法」なのです。
当店自慢の精米工場
●工場
備長炭を粉末状にしたものを敷き詰め、常に微弱電流を流し、工場内を マイナスイオン化 しております。
●精米
精米時に電子処理を行うことで、お米のデンプン質が活性化し、お米本来のイキイキとした状態になり、さらにおいしさががUPします。
健康な生活の為に・・・
健康生活を送るには、私たちの体のもっている力 （生命力） を維持・増進して行くことが基本です。
生活に電子技法を活用すると、自然の治癒力が身につきます。
原田米店のお米を食べて、健康な体を手に入れましょう！！
最後に・・・
さて、ここまでお付き合い頂いてありがとうございました！
日本人は太古からお米を食べて労働をしてきました。
日本人の力の源はお米だったのです。体もお米主体の体に出来上がっているのです。
是非ご家庭での喜びとご健康にお米をおすすめします。
コンビニのおにぎりは添加物が問題になっています。
あなたの生活に喜びを与えたい使命感が私どもにはあります。
愛情をもってお米づくりをされている生産者の方々と、そんなお米を最高の状態であなたのお口に届けたい！
わたしども原田米店の熱い気持ちをなにかのきっかけに思い出していただけたら、こんなに嬉しいことはありません。