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五ッ星お米マイスターとは
五ッ星お米マイスター
まず、美味しいお米をお客様に提供するためには、お米を見極める事ができる「知識」精米をする「技」そして、「経験」が不可欠です。
その「知識・技・経験」を活かして美味しいいお米をお客様に提供できますと認められた人に与えられる資格です。
お米マイスターは、日本米穀小売商業組合連合会が主宰する、お米に関する専門職経験がある人のみに受験資格がある、いわばお米の博士号とも言える資格です。
三ッ星星お米マイスターは、筆記試験に合格すると取得できます。
五ッ星星お米マイスターは実技もありまして、お米の実物の判定や、玄米の精米の仕方などその内容は多岐に渡ります。
お店のメニューや要望をきき、そのお店にあったお米を納品させていただいたり、鮮度を保つ保管方法を紹介したり、美味しい“ごはん”の炊き方を案内したマニュアルなどを作らせていただくことなどもあります。
こちらのページでは、五ッ星お米マイスター活動について紹介しています。
川内すわごども園2ndさんの「食育の日 授業」にお邪魔させていただきお米の色々お話させていただきました。
お米クイズ、もみ擦り、精米、土鍋で炊飯、米ヌカふりかけ作りを体験してもらいました。
園児の皆さん保育士の皆さん楽しみながらお米について改めて興味を持って学んで頂けたと思います！
※写真は許可をいただき掲載しております
薩摩川内市祁答院地区の4小学校合同遠足で5年生の児童の皆さんが原田米店の見学にきてくれました。
薩摩川内市祁答院地区の4小学校合同遠足で5年生の児童の皆さんが原田米店の見学にきてくれました。
当日は工場見学やプロジェクターを使ってのお米HACCPをメインにした内容のお話をさせいただきました。
児童の皆さんが身近な事として受け入れてくれる様に動画なども見てもらいながら説明させていただきました。
後日、嬉しいことにラミネート加工された当日の感想文が届きました。
※写真は許可をいただき掲載しております。
2020年10月9日、地元の小学生の地域課外活動としてお米についての質問をもらいました。純粋な視点で質問をもらい個人としても改めて気づきをもらいました。
地元の小学生の地域課外活動としてお米についての質問をもらいました。
純粋な視点で質問をもらい個人としても改めて気づきをもらいました。
質問の内容を紹介させていただきます。
何人くらいはたらいていますか。
８人です。
お米は何しゅるいくらいあるんですか。
500種類以上。毎年多くの品種が全国で開発されています。
作り終わったらどこにもっていきますか。
一般家庭や学校給食センター、病院の食堂、飲食店。
１日何ふくろ作っているんですか。
平均して2000kg、10kgでで200袋。
１つぶのお米は何しゅるいあるんですか。
500種類以上あります。
朝の何時から、夕がたの何時まではたらいてますか。
営業時間は朝8時から夕方6時
食どうにも、お米を売っているんですか。
多くの飲食店さんと取引をしております。
しゅるいがちがっていても、お米のふくろは同じですか。
種類ごとに違います。
お米が育つじきは、何月から何月ですか。
鹿児島県では、一般的に6月から10月です。
工場にお客さんはくるんですか。
多くのお客様が来店されています。
お米うっていがいに売っているものはありますか。
お米の専門店です。
何でお米を売りはじめたんですか。
私の祖父が地域の方々のためにお米屋さんをはじめました。
2016年06月17日、川内諏訪保育園お米マイスター食育出前授業
五ッ星お米マイスター食育出前授業で薩摩川内市の川内諏訪保育園に訪問してきました。
お米を中心とした食事の素晴らしいさをお話しさせて頂きました。
授業の最後に全員でおにぎりを握り美味しくいただきました。
2015年08月13日、市比野小学校お米マイスター食育出前授業
市比野小学校の6年生を対象にお米マイスター食育講座を行なってきました。
お米の話しを聞いてもらい、ご飯を炊き、カレーを作り最後は全員で美味しく頂きました?
地元のお米について事前調査し質問するなど、市比野の子供は勉強熱心です。
2015年08月13日、川内諏訪保育園お米マイスター食育出前授業
先日、私の子供もお世話になっている、市比野すわ保育園にお米マイスター食育講座としてお話ししてきました。
楽しそうにお米に触れたり、お米を炊いたり、おにぎりを握ったり楽しそうに参加してくれました。
2015年08月06日、市比野小学校お米マイスター食育出前授業
地元小学校の市比野小学校の夏休み学校キャンプに合わせてお米マイスター食育講座を行いました。
土鍋&ガラス鍋でご飯を炊き、カレーを作り最後は全員で美味しく頂きました。
実際に鍋でご飯を炊きながらお米について色々な話しを聞いてもらいました。
2015年06月16日、川内諏訪保育園お米マイスター食育出前授業
川内すわ保育園さんで『お米マイスター講座』
お米の洗米・炊き方についてお話ししてきました。
キラキラした目で話しや炊飯の作業に取り組む子供達に私も元気をもらいました。
2014年07月17日、川内諏訪保育園お米マイスター食育出前授業
川内諏訪保育園で「ごはんパワー講座」として食育の授業をしてきました。
子供達が楽しそうに聞いてくれたので良かったです。
2013年04月17日、薩摩の里さん五つ星お米マイスター講話
市比野温泉の薩摩の里さんで五つ星お米マイスターの講話として、クラブツーリズムさんのツアーで東京よりのお客様にお話をしてきました。
とても良い経験をさせて頂きました。